Tres empresas extremeñas se alían con la UEx para desarrollar una tecnología que detecta alérgenos a tiempo real en los alimentos

Tres empresas tecnológicas extremeñas, alojadas en el Parque Científico y Tecnológico de Extremadura, y una investigadora perteneciente al Grupo de investigación del Área de  Química Orgánica (QUOREX) de la UEx, participan en un concurso europeo enmarcado en el Programa Horizonte 2020 e inician una campaña de crowdfunding para desarrollar un sistema que alerta sobre la presencia de alérgenos en los alimentos, especialmente en productos lácteos y sus derivados, a través de sus características eléctricas

Conocida como RUMOR, la tecnología proporciona un sistema fácil de usar para la detección de alérgenos en alimentos, particularmente proteínas de leche de vaca en productos lácteos y derivados, “minimizando así el alto riesgo de sufrir reacciones dereivadas de las alergias a ciertos aliementos”, aseguran desde el consorcio.

Esta tecnología ayudará a prevenir reacciones alérgicas en tanto que el sistema, pequeño y homologado para su uso en la industria agroalimentaria, permite una monitorización remota y alerta sobre la presencia de alérgenos en los alimentos mediante el uso de electricidad.

El proyecto persigue mejorar la calidad de vida y bienestar de las personas alérgicas, proporcionándoles una herramienta capaz de identificar la presencia de alérgenos en los alimentos en tiempo real. Además, el desarrollo de la tecnología que se pretende financiar lleva firma extremeña: el consorcio lo forman GNUO CONSULTORES, empresa extremeña de base tecnológica especializada en software libre, servicios cloud y nuevas tecnologías; BioBee Technologies, centrada en el desarrollo de tecnologías para el diagnóstico médico mediante la bioimpedancia eléctrica; CreativeQuality, consultora especializada en seguridad alimentaria y medioambiental; y María Victoria Gil Álvarez, profesora e investigadora del Grupo de investigación de Química Orgánica de la Universidad de Extremadura (QUOREX), a su vez Presidenta de la Asociación Extremeña de Alérgicos a Alimentos (AWXAAL)

FINANCIACIÓN COLABORATIVA

El proyecto RUMOR ha sido seleccionado entre más de 100 aspirantes en toda Europa, y ahora inicia una fase de microdonaciones para obtener financiación, y aspirar a los 100.000€ extras que el Proyecto Katana otorga a los 10 finalistas, cantidad que se sumaría a la recaudada, y que permitiría al consorcio desarrollar su tecnología y lanzarla al mercado. Las donaciones se pueden efectuar en la web habilitada para ello, hasta el próximo 30 de diciembre (https://katanareward.opencircleproject.com)

KATANA, iniciativa perteneciente al Programa HORIZONTE 2020, es una aceleradora de empresas financiada por la UE, que impulsa a emprendedores innovadores en el ámbito de la agroalimentación. Entre sus funciones, están el apoyo a emprendedores que quieren iniciar su propio negocio, búsqueda de inversores en nuevas iniciativas empresariales, acceso a nuevos productos, o ayuda a investigadores que desean explorar cómo comercializar una tecnología.

 

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* Actividad financiada por la Secretaría General de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Junta de Extremadura y los Fondos del Programa FEDER Extremadura 2021-2027 al 80%, y gestionada por FUNDECYT Parque Científico y Tecnológico de Extremadura en el marco de la TE “Gobernanza de la RIS3 Extremadura 2027 y las EDP”.

Oficina técnica de la RIS3 Extremadura

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Extremadura es hoy más consciente que nunca de sus horizontes, de sus fortalezas y del camino que ha de recorrer para impulsar el progreso social y la competitividad económica. Porque es el conocimiento de nuestra realidad y nuestro territorio lo que nos permitirá garantizar no solo el crecimiento como sociedad, sino el que recibamos de Europa los Fondos Estructurales que necesitamos y se inviertan de la forma más provechosa posible para todos los extremeños y extremeñas. Y la Estrategia de Investigación e Innovación para la Especialización Inteligente (RIS3) de Extremadura 2021-2027 es, sin ninguna duda, el instrumento para conseguirlo. Construir la Extremadura que queremos desde la identificación e interconexión de los recursos empresariales, científicos, tecnológicos, institucionales y sociales hace tiempo ya que dejó de ser un proyecto.

Los esfuerzos políticos que deben llevarnos hacia una Extremadura más competitiva e inteligente son ya una realidad. E inevitablemente, deben apoyarse en la ciencia, la tecnología y la investigación; en generar nuevas oportunidades para nuestras empresas y consolidar una verdadera transición industrial. Todo ello desde el respeto a nuestro entorno, la sostenibilidad, la integración y la digitalización, sin perder de vista nuestra identidad y tradiciones, la biodiversidad y nuestro patrimonio cultural y humano.

Extremadura se encuentra plenamente alineada con los objetivos específicos que Europa plantea a las regiones como condición favorecedora para recibir Fondos: desarrollar y mejorar nuestras capacidades de investigación e innovación y la asimilación de tecnologías avanzadas. Y aprovechar las ventajas de la digitalización para los ciudadanos, las empresas, las organizaciones de investigación y las administraciones públicas. Pero también para reforzar el crecimiento sostenible, la competitividad de la pyme y la creación de empleo, mejorar la conectividad digital y dar muestras de nuestra capacidad para especializarnos, transformando la industria y estimulando el emprendimiento.

Nuestra Estrategia de Especialización Inteligente es, en definitiva, la hoja de ruta para hacer de Extremadura una región productora de bienes y servicios de marca propia y alto valor añadido, capaz de competir en el mundo, y un lugar donde vivir y crecer profesional y personalmente. Es nuestra apuesta por concentrar políticas y recursos públicos en aquellas prioridades económicas, científicas y tecnológicas que nos permitan aprovechar nuestras ventajas competitivas y las oportunidades que nos brinda el entorno.

Porque si nos centramos en aquello en lo que somos realmente buenos llegaremos más rápido, más lejos, haciendo de la tecnología, la ciencia y el conocimiento avales de nuestro futuro.

Rafael España Santamaría
Consejero de Economía, Ciencia y Agenda Digital.
Junta de Extremadura